 |
| Bubur Singkong Kukuruyuk Saus Jeruk |
Bahan :
- 60 gr singkong putih, rebus dan haluskan
- 20 gr (2 sdm datar) daging ikan kembung, cincang halus
- 10 gr daging ayam
- 5 gr (1 sdt) minyak kelapa
- 100 cc (½ gelas belimbing) kaldu ayam
- 10 gr (1 sdm) sari jeruk manis (perasan jeruk)
- 20 gr bayam segar, potong halus
Cara membuat
Kaldu :
- Bahan yang bisa digunakan tulang ayam/ceker ayam/kepala dan tulang ikan/potongan wortel, daun bawang, seledri, bawang Bombay/kulit udang
- Tambahkan air secukupnya, didihkan
- Setelah mendidih, api dikecilkan dan biarkan ± 1-2 jam.
Bubur :
- Rebus air kaldu, masukkan singkong putih, daging ikan, daging ayam dan minyak kelapa, aduk-aduk hingga setengah matang.
- Masukkan daun bayam, aduk hingga matang. Jika airnya mengental dapat ditambahkan air matang.
- Angkat, lalu saring halus atau diblender. Sebelum disajikan tambahkan saus jeruk.
Informasi nilai gizi per resep:
- Energi 187 kkal
- Protein 7,9 gr
- Lemak 7,8 gr
